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不用蛋．奶．砂糖也能做出健康美味甜點





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美味甜點隱藏過多油脂與糖分

外型亮眼、色香味俱全的蛋糕，往往令人垂涎三尺，迫不急待想要嘗試。但是混合了大量奶、蛋及砂糖的甜點，對於飲食過剩的現代人來說，其實是一大負擔。

雖然美味、香味四溢，但考量到身體健康及飲食均衡的情況下，往往無法盡興地品嚐、享用美味的糕點。因此常常需要挑東撿西、去奶油挑油膩，這樣就失去了品嘗美食的樂趣了。

甜點也能夠健康又美味

有鑑於此，與其需要挑三撿四、不如從根本做起。因此本書邀請了三位作者教導如何在不使用奶、蛋、砂糖的情形下，製作出色、香、味俱全的美味甜點。

不論是市售的草莓蛋糕還是幕斯、果凍、塔和派，從基礎的製作方式開始教起，舉凡調味方法還是基本配方，以精美的圖片搭配詳細的解說，讓你吃的美味也能享受健康。

本書特色

1、不同領域的名師教學一由法式糕餅師、營養師、中醫藥膳師所製作的精緻甜點。每位老師各自發揮所長，呈現出不同風格的養生甜點。

2、製作簡單食材又清淡─標榜養生的甜點。雖然看似複雜，但搭配了詳細的解說與精美的圖片，一步步跟著老師就能完成美味又養生的精緻甜點。

作者簡介

上原□□□

畢業於神戶松蔭女子學院大學。活用蛋糕教室或蛋糕店（製造、完成）的服務經驗，以蛋糕講師服務於料理教室。除了擔任蛋糕講師之外，自己也在專門學校或蛋糕教室等學習法國甜點，取得製果衛生師執照。離開料理教室之後，在自宅主辦果子教室。另外，在沙龍擔任每月2次的蛋糕講師。致力活用素材的原味於製果上。

□□□□□□

□學園營養專門學校畢業後，取得營養師執照。在婦產科專門醫院從事營養師業務，其後在料理教室從事食譜開發、咖啡食譜開發。另外，也擔任食品造型工作。現在，是以自由的食物搭配師活動中。以所謂「製作甜點是自己的悠閒時間」的概念，建議快樂製作甜點。

山本□□

中醫國際藥膳師、調理師。透過食品業界累積經驗，在國立北京中醫藥大學日本校學習藥膳。在2006年，取得中醫國際藥膳師資格。以對身體溫和、美味為概念，提倡天然的飲食。



新聞分享



《花花公子》（Playboy）創辦人海夫納（Hugh Hefner）有句名言：「一日玩伴女郎，終身玩伴女郎。」創刊於1953年的花花公子雜誌已走過60幾個年頭，如今雜誌邀請當年的傳奇封面女郎再度回歸，受邀的七位女郎已非當年的年輕正妹，最高齡的已是阿媽級，但拍起封面來依舊美麗、風韻猶存。

根據《每日郵報》報導，知名情色雜誌《花花公子》近日邀請了七名傳奇封面女郎一同回歸，這七人分別是Kimberly Conrad Hefner、Charlotte Kemp、Cathy St. George、Monique St. Pierre、 Renee Tenison、Candace Collins和Lisa Matthews。七人年齡橫跨40至60歲，是十足的熟女戰隊。

▲ 現年60歲的Candace Collins重拍當年的經典封面，要證明妹還是老的辣。 （圖／翻攝自daily mail，2017.06.09）

Candace Collins今年60歲，她第一次拍攝封面是在1979年，至今已相隔38年。拍攝地點選在芝加哥的攝影棚，當年Candace的肚子用口紅畫上了花花公子的招牌標誌，這次化妝師Stella Mikhail也用相同方式重現了圖樣，並請她穿回當年的粉紅色緊身衣。Candace表示：「收到邀請時一開始很激動也很害怕，但我後來決定做一些會讓我感到驕傲的事。另一方面也讓世界知道，即便數十年過去我們已不再是年輕女孩，但我們身上仍富含戰鬥力與精神。」之後她更誇講花花公子的創意總監庫柏很有遠見，推出的照片不只照顧忠實讀者也吸引到年輕粉絲。

為雜誌拍攝新封面還有第一位非裔玩伴女郎 Renee Tenison，她第一次拍攝雜誌時是在1990年，但讓人驚訝的是現年已48歲的她外貌卻和27年前差距不大，她也回答了當年曾引起的物化女性爭議，表示：「當年Christy Turlington到Naomi Campbell都拍攝過裸照，我將此視為藝術，雖然有些人不覺得，但在我眼中就是如此。」

▲第一位非裔玩伴女郎Renee Tenison現年48歲（右）。外貌幾乎凍齡，和當年沒有太大差別。（圖／翻攝自daily mail，2017.06.09）

雜誌也請來創辦人海夫納54歲的前妻Kimberly Conrad Hefner回歸。但有趣的是，現任的花花公子創意總監庫柏就是Kimberly的兒子，他之前曾在IG寫下，他於母親節時和媽媽並肩而坐，問她：「嘿媽，我們近期要拍攝一系列過去的經典封面，妳希望重拍妳的版本嗎？」Kimberly則爽快回答：「這真是個顛覆傳統的母親節禮物。」

▲海夫納的前妻Kimberly Conrad Hefner現年54歲（右），收到兒子的邀約回來拍攝封面。（圖／翻攝自daily mail，2017.06.09）

▲47歲的Lisa Matthews（右）也回歸一同拍攝經典封面。（圖／翻攝自daily mail，2017.06.09）



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