蛋&豆腐：最愛料理140道





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蛋&豆腐 最愛料理140道
從涼拌清蒸到煎炸焗烤，從家常小炒到宴客功夫菜
最多元的美味，最實用的食譜，不藏私，一次分享！

蛋和豆腐都是取材容易、營養平價的實用食材，也是作者極偏好的食物，而且不論煎煮炒炸、清蒸焗烤，變化極多又很美味。

本書中不僅介紹140道極受歡迎的家常好菜，還教讀者自己做豆腐、豆漿、豆花、蛋黃美乃滋等，還有一些料理上的私房小撇步，

如：如何把蛋蒸得滑嫩？
如何成功煎出完整的荷包蛋？
怎麼樣做水波蛋等
是一本喜愛烹飪者一定要擁有的食譜。

作者簡介

程安琪

大學畢業後即隨母親傅培梅女士學習烹飪，已有30多年的烹飪教學經驗，並有豐富的電視烹飪教學節目主持經驗，曾與母親主持台視「傅培梅時間」，並主持台視「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名家廚房」、國寶衛視「國寶美食」等烹飪節目，親切認真的教學、仔細的解說受到許多觀眾喜愛。

著有：《安琪老師的24堂課》、《蒸的好清爽》、《開胃小菜100道》、《香噴噴熱炒上菜》、《一喝就有幸福感的54道好湯》、《這個夏天只想吃涼麵》、《外傭學做中國菜》、《料理，這麼簡單：安琪老師開給廚房新手的5堂課》、《請客》、《無肉令人瘦》等食譜書。

陳盈舟

擁有30年烹飪教學經驗、曾任教於中國烹飪補習班、聯勤總部、中央警官學校、南門國中教師烹飪補習班。

著有：《食譜智慧健康素》、《健康好鹼單》、《開胃美食—醃泡菜》、《蒸的好清爽》……等書。



新聞分享



最近在日本開始流行起貓頭鷹咖啡廳，圓滾滾的大眼睛、胖胖的身體、小小的鳥嘴，看起來好無辜，而貓頭鷹在日本也有越來越多人飼養，不過你有看過真的「貓頭」鷹？由貓咪的頭加上鷹身，成了名符其實的「貓」頭鷹！

看過各式各樣可愛的萌動物，就是沒有看過這隻貓頭+鷹身的動物，這絕對不是什麼新物種，其實這是中國網路紅貓「豬貓可樂」的主人為了滿足網友的想像，後製出來的圖片，結果PS改圖後，居然一點都沒有違和感，反而讓網友大喊，萌死人了！

另外在網路上，也找到反串系列，反過來將「貓頭鷹」的頭配上「貓咪」的身體，好像也是沒有違和感，變成一隻擁有尖尖小嘴、圓滾滾的大眼珠貓咪，也讓網友笑稱，這組圖太有創意了！

▲這隻好像有點太胖囉！（圖／取自「豬貓可樂」新浪博客）

▲好無辜的「貓頭」鷹喔！。（圖／取自「豬貓可樂」新浪博客）

▲咕咕咕。（圖／取自「豬貓可樂」新浪博客）

▲▼國外也有網友反過來將「貓頭鷹」的頭配上「貓咪」的身體。（圖／取自chrismenning.wordpress.com/）



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